Описание продуктов
Номер CAS:25383-99-7
Код HS:2932999099
Einecs:246-929-7
E номер: E481
Функции
Мясные продукты обычно содержат как масло, так и воду. Амфифильная структура SSL (гидрофильные и липофильные группы) уменьшает масла - межфазное натяжение воды, способствуя равномерному смешиванию масла и воды и образуя стабильную эмульсию. Это свойство уменьшает высвобождение воды и масла во время обработки и хранения (например, выпуск масла из колбас и просачивание воды из мясных начинков), улучшение удержания воды и нефти, тем самым улучшая вкус (избегая сухости или жирности) и минимизируя потерю веса.
Приложение
Улучшенная текстура
В измельченных мясных продуктах (таких как колбасы, фрикадельки и мясо для обеда), SSL взаимодействует с мясными белками (такими как актин и миозин), чтобы помочь сформировать более плотную, более равномерную структуру.
Например:
Это усиливает эластичность и сплоченность ручья мяса, что делает его менее склонным к разрушению при нарезании;
Это усиливает нежность мяса, снижает шероховатость и создает более тонкую текстуру.
Приложения
Колбасы: такие как колбасы и ветчина, предотвращают разделение жира, что приводит к более плавному кресту - и более прочной текстуре.
Фрикадельки/мясной рулет: повышает сплоченность мяса, предотвращая его разваливаться и обеспечивая более нежную и жевательную текстуру.
Реструктурированные мясные продукты. Во время восстановления молотого мяса это помогает более плотно отделять кусочки мяса от разных частей мяса, улучшая общую стабильность.
Замороженные мясные продукты: уменьшает потерю воды во время замораживания - процесса оттаивания (просачивание сока, вызванное разрушением кристаллов льда), поддержание свежести продукта и нежности.
Расширение срока годности
Благодаря стабилизирующим свойствам SSL может снизить порчу мясных продуктов из -за потери влаги или окисления жира, косвенно продлевая срок годности продукта.
Параметр продуктов
|
Элемент |
Индекс |
| Кислотное значение (MGKOH/G) | 50-130 |
| Значение сложного эфира (mgkoh/g) | 125-190 |
| Общая молочная кислота (%) | 15-40 |
| Содержание натрия ( %) | 1.0-5.2 |
| Содержание кальция (%) | 1.0-5.2 |
| PB/(мг/кг) | Меньше или равна 2,0 |
Упаковка и хранение
25 кг/мешок или 25 кг/CTN, адаптированный в соответствии с запросом.
Сертификация
● Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/Rspocerificated
● Нет MOQ, больше возможностей, предоставление образца для тестирования
● Пакет индивидуальных продуктов
● Смешанная отгрузка.
Наш завод и склад
Наша фабрика и Quipment
Lorem Ipsum Dolor Sit, Amet Cescetutur Adipisication Elit.
Часто задаваемые вопросы
В: Могу ли я получить ваш COA, TDS и MSDS?
A: Конечно! Свяжитесь с нами sales@hombochem.com или менеджером по продажам.
В: Можете ли вы сделать индивидуальный пакет?
A: Да. Порошковой пакет составляет 25 кг/сумка/коробка.
В: Могу ли я получить бесплатный образец?
A: Да, образец может быть бесплатным ниже 500 г.
В: Как насчет предметов оплаты?
A: L/C, D/P, D/A, CAD, T/T ECT.
В: Могу ли я посетить вашу фабрику?
A: Конечно! Добро пожаловать, вы посетите наш завод и D & R Center в любое время.
В: Можете ли вы поддержать нас в приложениях?
A: Да. Это наше удовольствие!
горячая этикетка : Стеароил лактилат пищевой эмульгатор SSL CAS 25383-99-7 при переработке мяса, Китай Стеароил лактилат пищевой эмульгатор SSL CAS 25383-99-7 у поставщиков переработки мяса, на заводе
