PGPR80 для составных покрытий и глазурей (без-какао-покрытий)

PGPR80 обеспечивает целенаправленный межфазный контроль, что особенно ценно в составных покрытиях и системах остекления, где требуется быстрое и равномерное образование пленки. В соединениях на основе пальмового-ядра или лауринового жира PGPR80 снижает межфазное натяжение между маслом и твердыми частицами и способствует полному смачиванию твердых включений (сахара, муки, крошки), создавая ультра-тонкие непрерывные пленки на печенье, вафлях, экструдатах и ​​замороженных новинках. С технической точки зрения, PGPR80 снижает предел текучести массы покрытия, сохраняя при этом оптимальную пластическую вязкость, поэтому покрытия плавно растекаются по сложной геометрии, не провисая и не образуя полос; Это приводит к более высокой скорости линии и меньшему количеству брака во время глазирования и глазурования.

 

Примечания к рецептуре: Типичные уровни использования варьируются от 0,05% до 0,30% в зависимости от типа жира и содержания твердых веществ; Он хорошо сочетается с порошкообразными эмульгаторами или небольшими добавками лецитина для точной-настройки блеска поверхности и времени схватывания.

Рекомендации по обработке: добавьте PGPR80 в расплавленную жировую фазу перед диспергированием твердых частиц, контролируйте выход кассона и пластическую вязкость, а также проверяйте толщину пленки и ее прочность после охлаждения; На практике PGPR80 сокращает установочные окна и улучшает качество резки изделий с много-слойным покрытием.