PGPR80 для карамели, ирисов и кондитерских изделий из вареного сахара

PGPR80 для карамели, ирисов и кондитерских изделий из вареного сахара

В сахарных кондитерских изделиях с высокой-варкой PGPR80 стабилизирует границы раздела жир-патока, предотвращая отделение масла и зернистость. Он сохраняет дисперсию при термическом и сдвиговом напряжении, что приводит к равномерному жеванию и блеску поверхности. Рекомендуемая концентрация карамели и ириски составляет 0,10–0,40%. Преимущества включают уменьшение количества брака в процессе, более чистую работу отсадочного устройства и повышение выхода продукта. В целом, PGPR80 сохраняет текстуру и внешний вид на протяжении всего производства и срока хранения.
Отправить запрос
Описание
Технические параметры
Описание продукции

Химическое название:Полиглицерин Полирицинолеат

Номер Е:E476

Эйнекс:249-953-5

Номер КАС: 29894-35-7

Функции

 

ЗапахМягкий, жирный запах; нейтральный вкус

 

Приложение

 

Высокие-температуры и-сахарные системы с высоким содержанием твердых веществ создают проблемы со стабильностью.-Расслоение фаз, выделение масла и зернистость являются обычным явлением. PGPR80 действует в этих матрицах как термостойкий межфазный эмульгатор: он стабилизирует диспергированные капли жира в фазах концентрированного сиропа и уменьшает миграцию масла во время приготовления и охлаждения. Механизм стерического барьера препятствует слипанию под действием сдвига и термических циклов, улучшая текстуру жевания, предотвращая липкость поверхности и сохраняя блеск.
 
Стратегии составления рецептур: используйте PGPR80 при0.10%–0.40%в рецептурах жирной-непрерывной карамели, часто заменяя или снижая уровни моно- и диглицеридов, сохраняя при этом долгосрочную-стабильность эмульсии; в сочетании с увлажнителями и протоколами контролируемой кристаллизации для настройки жевательной способности и срока годности. Производственные преимущества включают меньшее количество брака-горячих концов, меньшую потребность в механической доработке и повышенную производительность благодаря меньшему отделению жира и более чистой работе отсадочного устройства.

 

Параметр продукции

Элемент

Индекс

Кислотное число (мгКОН/г) Меньше или равно 6,0
Значение омыления (мгКОН/г) 170-200
Гидроксильное число (мгКОН/г) 80-100
Йодное число 72-103
Тяжелые металлы (Pb)ppm Меньше или равно 2,0
Мышьяк (As) ppm Меньше или равно 3,0

 

Упаковка и хранение

 

По 25 кг/барабан. Храните и герметизируйте в тенистом, сухом и хорошо проветриваемом помещении, вдали от токсичных и опасных химикатов.

 

Сертификация

 

● Кошерный/Халяльный/ISO9001/ISO22000/RSPOCerifieded
● Нет минимального заказа, больше возможностей, предоставление образца для тестирования.
● Индивидуальный пакет продуктов
● Смешанная поставка.

1

 

наша фабрика и склад

 

 
 
Наша фабрика и оборудование

1

Lorem ipsum dolor sit, amet consectetur adipisicing elit.

1
внешний вид нашей фабрики
stpp RD
R&D
tspp RD
R&D

stpp warehouse

Склад

 

Часто задаваемые вопросы

 

 

Вопрос: Могу ли я получить ваш сертификат подлинности, TDS и MSDS?
А: Конечно! Свяжитесь с нами sales@hombochem.com или менеджером по продажам.


Вопрос: Можете ли вы сделать индивидуальный пакет?
А: Да. Упаковка порошковой продукции составляет 25 кг/мешок/коробка.


Вопрос: Могу ли я получить бесплатный образец?
О: Да, образец может быть бесплатным до 500 г.


Вопрос: Как насчет оплаты?
А: Л/К, Д/П, Д/А,КАД,Т/Т ект.


Вопрос: Могу ли я посетить вашу фабрику?
А: Конечно! Приглашаем вас посетить нашу фабрику и центр D&R в любое время.


Вопрос: Можете ли вы поддержать нас в приложениях?
О: Да. Мы с удовольствием!

 

 

 

 

 

горячая этикетка : pgpr80 для карамели, ириски и кондитерских изделий из вареного сахара, Китай pgpr80 для карамели, ириски и кондитерских изделий из вареного сахара, поставщики, завод