Порошок молочной кислоты, используемый в качестве улучшителя муки, регулятора кислотности, усилителя вкуса E270 Молочная кислота

Порошок молочной кислоты представляет собой смесь молочной кислоты и лактата кальция. Он естественно фруктовый, с длительной кислинкой. Свойства: белый или молочно-белый гранулят или порошок, без запаха, с кислинкой, растворим в воде.

Функция Механизм: Порошок молочной кислоты может изменить реологические свойства теста. Он действует на белки клейковины в муке. Клейковина отвечает за эластичность и растяжимость теста. Порошок молочной кислоты помогает укрепить сеть глютена. Например, при выпечке хлеба тесто может стать более эластичным и менее липким. Это связано с тем, что кислотные группы молочной кислоты взаимодействуют с аминокислотными остатками белков глютена, сшивая их и улучшая общую структуру теста.

Преимущества: Улучшение качества теста приводит к улучшению формы выпечки. Объем хлеба можно увеличить, а текстура станет более мелкой и однородной. Это также помогает снизить скорость черствения хлебобулочных изделий. Сталингирование – это процесс, при котором выпечка со временем теряет свежесть и становится твердой и сухой. Порошок молочной кислоты может замедлить этот процесс, сохраняя изделия мягкими на более длительный период.

Мешки по 25 кг, картонные коробки или бочки.Храните и герметизируйте в затененном, сухом и хорошо проветриваемом помещении вдали от токсичных и опасных химикатов.

● Кошерный/Халяльный/ISO9001/ISO22000/RSPOCerifieded
● Нет минимального заказа, больше возможностей, предоставление образца для тестирования.
● Индивидуальный пакет продуктов
● Смешанная поставка.

Свяжитесь сейчас

горячая этикетка : Порошок молочной кислоты, используемый в качестве улучшителя муки, регулятор кислотности, усилитель вкуса e270, молочная кислота, Китай порошок молочной кислоты, используемый в качестве улучшителя муки, регулятор кислотности, усилитель вкуса e270, поставщики молочной кислоты, завод