I . Обзор выставки
From June 2nd to 4th, 2025, Cairo, Egypt, hosted the highly influential Fi Africa, a food ingredients exhibition. The event attracted over 400 exhibitors from around the globe, gathering industry elites from Egypt, the Middle East, Asia, and Europe. With more than 16,000 professional visitors and decision-makers in attendance, Он установил новую запись для наибольшей шкалы в своей истории, дополнительно укрепив позицию Египта в качестве основного центра для регионального производства, поставки и экспорта продуктов питания. Многие предприятия, включая группу Xinwei, активно участвовали, демонстрируя свою силу и строительство важной платформы для промышленных бирж и сотрудничества .}}}
II . Приложения фосфатов на местном рынке
Сектор пищевой промышленности
Фосфаты также имеют обширные применения в пищевой промышленности . в качестве пищевых добавок, они могут улучшить текстуру, вкус и срок годности пищи . Например, при обработке мясных продуктов фосфаты могут повысить удержание воды, что делает мясной продукты более нежными и сочными .. Стабильность ., поскольку индустрия пищевой промышленности Египта продолжает расти, с растущим спросом на обработку замороженных фруктов, овощей, фруктовых соков, джемов и полуфинансированных продуктов, применение фосфатов в этих процессах пищевых продуктов также увеличится .
III . Приложения эмульгаторов на местном рынке
3.1
Глицерил моностеарат (GMS)
GMS обладает отличными липофильными свойствами и обычно используется в таких продуктах, как маргарин и мороженое . на египетском рынке, с растущим спросом на молочные продукты и замороженные продукты, GMS имеет широкие перспективы применения . Это может улучшить производительность обработки, снижение адгезии Greel Dough, воспроизводить продукцию в производстве, и воспроизводить продукцию, и воспроизводить продукцию, и воспроизводить продукцию, и воспроизводить продукцию, и воспроизводить продукцию, и продукцию, и воспроизводится продукция, и играют в производство, и играют в продукцию, и играют в производство, и являются продуктами, и могут улучшить качество продукции и продукты. эффективность .
3.2
Эфиры диацетилорарной кислоты моноглицеридов и диглицеридов (DATEM)
DATEM is an excellent emulsifier and dispersant. In the production of flour products such as bread and steamed buns in Egypt, it can enhance the elasticity, toughness, and gas-holding capacity of the dough, reduce dough weakening, increase product volume, and improve the structure. Meanwhile, DATEM can interact with amylose, delaying and preventing food aging, maintaining product moisture and свежесть и продление срока годности, встречи с египетскими требованиями потребителей для качества пищи и срока годности .
3.3
Натрий стеарил лактат (SSL)
SSL является нетоксичным, без запаха и безвкусного . после входа в организм человека, он разлагается на жирные кислоты и сахарозу, обеспечивая высокую безопасность. на египетском рынке, он обычно используется в таких продуктах муки и макароны, которые могут улучшать вязкость продукта, утрат Суп . Кроме того, в производстве бисквитов SSL может облегчить демолды печенья, что приводит к аккуратному внешнему виду, четким слоям и хрустящей текстуре, что делает его предпочтительным производителями продуктов питания .
3.4
Твин порошок 80
В качестве эмульгатора, стабилизатора и диспергатора порошкообразного подвода широко используется в таких продуктах, как хлеб, пирожные и мороженое . в Египте, с развитием выпечки и рынков холодных напитков, потребность в порошкообразной подростке постепенно увеличивается {1}). опыт .
Iv . Приложения лактатов на местном рынке
Лактаты в основном применяются на египетском рынке продовольственных продуктов в таких областях, как мясные продукты, молочные продукты и выпечка . в мясных продуктах, лактаты могут служить консервантами, ингибируя рост вредных микроорганизмов, продлевая срок годности мясных продуктов, а также улучшение цветовых и ароматных продуктов {1 at -nate -intemporty, продукты, продукты, продукты, а также улучшают продукты, а также улучшают продукты для мясных продуктов. кислотность, способствуя процессу ферментации и повышение качества молочных продуктов . в выпечке, лактаты могут выступать в качестве кондиционеров теста, улучшая производительность обработки теста и делать запеченные продукты более мягкими и более приятными . с повышенными требованиями египетских потребителей в области пищевых продуктов и качественных, а также для их естественных. Проспект .
V. APplications консервантов в выпечке
5.1 кальций пропионат
Пропионат кальциевого показателя является обычно используемым консервантом в выпечке . в бейс-индустрии Египта он широко используется в таких продуктах, как хлеб и выпечка . кальциево-пропионат может эффективно ингибировать рост плесени, аэробные бацилл и утилизация, и утилизация, и утилизация, и утилизация, и утилизация, и утилизация, и утилизация, а аэробные бурки и утилизация, и утилизация, и утилизация, а аэробные обороты, и утилизация, а аэробные плавки, и утилизация, и утилизация, а аэробные обороты, и утилизация, и утилизация. Срок службы полки продукта . Более того, пропионат кальция нетоксичен человеческому телу, что соответствует египетским потребителям на здоровье пищи . при горячих и влажных климатических условиях в Египте, применение простиции кальция имеет большое значение для обеспечения качества и безопасности бакетов {7}.
5.2 Сорбат калия
Сорбат калия также является распространенным консервантом в выпечке ., он может ингибировать активность плесени, дрожжей и аэробных бактерий, тем самым предотвращая порчу числа выпеч (1}}} калия сорбат широко используется на египетском выпечке, и его преимущество в его низком уровне и минимально на вкус и минималистичности и минимально, и минимализированное, и его минимально влияет на хранение и минимально Food . По сравнению с кальциевым пропионатом, сорбат калия обладает лучшим антикоррозионным эффектом в кислой среде, поэтому он более широко используется в некоторых кислых запеченных товарах . с непрерывным развитием выпечки в Египте, спрос на эффективные и безопасные предварительные отдержания, такие как калиум, сорбат будет продолжать развиваться, {5 at at at at at at at at at at at at at at at at at at at at at at at at at at at at at at at}
Vi . Заключение
Through this Fi Africa exhibition in Egypt, we have gained an in-depth understanding of the extensive applications and development potential of food ingredients such as phosphates, emulsifiers, lactates, and preservatives in the Egyptian market. With its rich resources, large population market, and superior geographical location, Egypt demonstrates enormous development opportunities in the food industry. For international enterprises, the Египетский рынок-это не только потребительский рынок, но и идеальная инвестиционная и производственная база . в будущем, с развитием политик, таких как египетский «План самодостаточной самодостаточной пищевой продовольствия 2030» и постоянное улучшение требований потребителей для качества пищевых продуктов, индустрия пищевых продуктов получит больше пространства развития {{6} Соответствующие Enterpress, чтобы поднять, что будет поднять, что будет поднять, что будет подняться, и будет подразделение, что будет подняться, и будет подчеркиваться Египетский рынок и совместно продвигать развитие отрасли .
